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Hostelería Eficiente: Cómo Reducir Desperdicio y Costes
Taller online | ⏱ Duración: 2 horas

Dirigido a directivos, gerentes y responsables de establecimientos del sector HORECA de Soria que quieran mejorar la gestión de su negocio, reducir costes y adaptarse a la normativa sobre desperdicio alimentario.

El desperdicio de alimentos no solo tiene un impacto ambiental: también supone pérdidas económicas directas para bares, restaurantes y negocios de hostelería. Una gestión más eficiente de los alimentos puede ayudarte a optimizar compras, reducir mermas y mejorar la rentabilidad de tu establecimiento.

En este taller práctico online de 2 horas abordaremos de forma clara y aplicada al sector cómo reducir desperdicio, ahorrar costes y cumplir con las obligaciones normativas, con herramientas que podrás trasladar fácilmente al funcionamiento diario de tu negocio.

Durante la sesión veremos:

• Qué exige la normativa actual al sector HORECA en materia de desperdicio alimentario.
• Medidas prácticas de gestión para reducir pérdidas en cocina y servicio.
• Cómo ofrecer al cliente la posibilidad de llevarse los alimentos no consumidos y qué requisitos deben cumplir los envases.
• El impacto económico de una gestión eficiente de los alimentos.
• Cómo elaborar de forma sencilla un Plan de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario para tu establecimiento, con apoyo de herramientas de inteligencia artificial.

Una sesión breve, práctica y orientada a la gestión del negocio, con espacio final para preguntas y resolución de dudas.

Inscríbete y descubre cómo pequeñas mejoras en la gestión pueden traducirse en menos desperdicio y más rentabilidad para tu negocio.