Marca de Garantía Torrezno de Soria
La Marca de Garantía “Torrezno de Soria” avala que el torrezno que incorpora su etiqueta está elaborado según las normas establecidas en su Reglamento de Uso, siendo diferente de los demás y exclusivo de nuestra tierra. Además, se asegura un producto de máxima calidad, controlado por una empresa certificadora externa.
Los objetivos que se persiguen son los siguientes:
- Proteger la identidad de un producto propio y exclusivo de las imitaciones, fraudes y competencia desleal que existe en la actualidad.
- Preservar un producto soriano que ocupa un lugar en nuestra cultura gastronómica, que es patrimonio de nuestra tierra soriana y de su gente.
- Garantizar al consumidor lo anterior, es decir, un origen, una identidad basada en su tradición y en su calidad diferenciada y el control y certificación de ambos atributos.
¿Qué es una Marca de Garantía?
La Marca de Garantía es un nombre y un distintivo utilizado por una pluralidad de empresas, bajo el control y autorización del Titular de dicha Marca, el cual certifica que el producto cumple con una serie de requisitos fijados en una norma reguladora (el Reglamento de Uso), en especial los relativos a su origen, calidad y método de elaboración. (Ley 17/2001 de Marcas).
La panceta no se elabora igual en todo el país, ni la fritura resultante tampoco es igual, ni se llama de la misma forma. Los fabricantes de Soria defendemos que nuestra panceta y el producto resultante de freírla, el torrezno, por tradición e historia, son distintos al de otras provincias españolas, son exclusivos de Soria, y esa es la razón por la que son amparados por la Marca de Garantía “Torrezno de Soria”.
